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Medalla de Plata al Mérito en el Trabajo para
José Silva ‘El Pirula’
El Ministerio de Trabajo ha decidido conceder la Medalla
de Plata del Mérito al Trabajo al hostelero ecijano José
Silva Martín, Pirula. La noticia se la dio a Silva el
ministro de Trabajo, Jesús Caldera. El veterano
hostelero asegura sentirse “muy emocionado y feliz” por
este reconocimiento.
A Pirula la noticia de la nueva distinción le ha pillado
trabajando, como no podía ser de otra forma. El viejo
hostelero - cumplió 92 años el pasado 2 de octubre -
lleva más de 80 años trabajando, y el viernes apenas
paró unos minutos para atender llamadas de felicitación
y mensajes de enhorabuena.
Porque José Silva Martín sigue trabajando, cortando
jamón y caña de lomo tras la barra de su Hotel
Restaurante Casa Pirula. Los que le conocen dicen que
nadie corta la caña de lomo como él, que sigue
recibiendo con cariño a amigos y clientes en su casa,
bandera de Écija. Porque hay muchos para quienes, casi
tanto como la ciudad de las torres, Écija es la ciudad
del Pirula.
Si por algo merece Pepe Pirula el reconocimiento que se
le acaba de conceder es porque, desde niño, no ha parado
de trabajar. El viernes, el hombre que es Medalla de
Plata al Mérito del Trabajo seguía detrás de la barra de
su restaurante, parada, fonda, institución y referencia
para todo el que pasa por la antigua N-IV o se acerca a
Écija.
Se sabía que en el restaurante de Pepe Silva se comía
bien porque todos los camiones aparcaban delante. Y
todos los matadores de toros paraban a cenar (y siguen
parando) en ese bar abierto a pie de la antigua
carretera nacional. Pirula ha conocido a Juan Belmonte y
a Machaquito, y es amigo de Manuel Benítez, El Cordobés,
del Juli, y de Espartaco.
La trayectoria vital de Pepe Pirula se la saben de
carrerilla sus múltiples amigos y conocidos: empezó de
aprendiz en el hotel Comercio “para ganarme unas
perrillas”, y un jefe opinó que el niño “se perdía más
que un pirulí". Ascendió a Pirula cuando pasó a ser
camarero y entró a trabajar en el bar Pasaje, en los
años 50.
De allí salió Silva para montar el primer Pirula, a pie
de autovía, y el segundo en 1965, que hoy es hotel y
restaurante y donde el viejo hostelero sigue tras la
barra trabajando para sus clientes.
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Fecha: 22/12/2007 |
Fuente: EL CORREO DE ANDALUCÍA
Manuel Rodríguez |
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