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| Científicos. * Antonio Colmenero de Ledesma, cirujano, autor del Curioso tratado de la naturaleza y calidad del chocolate (1631), primer tratado español conocido sobre la materia. * Rafael Ariza Espejo(1826), Médico y cirujano. Antonio Colmenero de Ledesma. Antonio Colmenero de Ledesma fue un médico y cirujano de origen andaluz (Écija) de finales del siglo XVII. Es conocido por haber publicado diversas obras de materia médica (Apologia chirurgica), además de en 1631 uno de los primeros tratados del chocolate en español (su título en laín es: Chocolata Inda ; opusculum de qualitate et natura Chocolatae). La publicación del libro fue una de las primeras ocasiones en las que se describe la receta como una bebida caliente. En su tratado destaca el uso de la bebida para usos medicinales, pero ya en aquella época era una bebida muy popular, aunque sometida a un fuerte debate tal y como lo muestra la obra de Antonio de León Pinelo (relator del Consejo de Indias). Posteriormente su obra (de pequeño formato) fue traducida a diversos idiomas europeos, propagando la receta del chocolate a diversos países. Rafael Ariza Espejo. Nació en la ciudad de Écija el 25 de Febrero de 1826. Estudió Humanidades. En 1848 obtuvo el grado de Licenciado en Medicina y llegó a ser el primer cirujano del Hospital de Sevilla. Fue miembro de varias Corporaciones científicas y literarias, aprendió varios idiomas. Ocupó la cátedra de Histología de la Facultad libre de Medicina de Sevilla. Escribió numerosas obras sobre literatura médica, histología normal y patológica, histología patológica y enfermedades de la laringe. |
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